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    Boccone cosmico:i degustatori assaporano il buon vino che orbitava intorno alla Terra

    Philippe Darriet, Presidente dell'Istituto per la ricerca sul vino e sulla vite e capo enologo riempie i bicchieri di vino per una degustazione alla cieca all'ISVV Institue di Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    Ha il sapore dei petali di rosa. C'è odore di fuoco da campo. Brilla con una tonalità arancione bruciata. Che cos'è? un 5, Bottiglia da 000 euro di vino Petrus Pomerol che ha trascorso un anno nello spazio.

    I ricercatori di Bordeaux stanno analizzando una dozzina di bottiglie del prezioso liquido, insieme a 320 frammenti di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, tornato sulla Terra a gennaio dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale.

    Hanno annunciato le loro impressioni preliminari mercoledì, principalmente, quell'assenza di peso non rovinava il vino e sembrava dare energia alle viti.

    Gli organizzatori affermano che fa parte di uno sforzo a lungo termine per rendere le piante sulla Terra più resistenti ai cambiamenti climatici e alle malattie esponendole a nuovi stress, e per comprendere meglio il processo di invecchiamento, fermentazione e bollicine nel vino.

    In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata che era rimasta in cantina.

    Uno speciale dispositivo pressurizzato ha stappato delicatamente le bottiglie presso l'Istituto per la ricerca sul vino e la vite di Bordeaux. Gli assaggiatori annusarono solennemente, fissò e alla fine, sorseggiato.

    "Ho le lacrime agli occhi, "Nicolas Gaume, CEO e co-fondatore della società che ha organizzato l'esperimento, Spazio di carico illimitato, ha detto all'Associated Press.

    Philippe Darriet, presidente dell'Istituto per la ricerca sul vino e la vite (ISVV) e capo enologo detiene una bottiglia di vino rosso Petrus che ha trascorso un anno in orbita intorno al mondo nella Stazione Spaziale Internazionale dopo una sessione di degustazione presso l'ISVV di Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    Alcol e vetro sono normalmente vietati sulla Stazione Spaziale Internazionale, così ogni bottiglia è stata confezionata all'interno di uno speciale cilindro di acciaio durante il viaggio.

    In una conferenza stampa mercoledì, Gaume ha affermato che l'esperimento si è concentrato sullo studio della mancanza di gravità, che "crea un enorme stress su qualsiasi specie vivente", sul vino e sulle viti.

    "Siamo solo all'inizio, " Egli ha detto, definendo i risultati preliminari "incoraggianti".

    Jane Anson, un esperto di vino e scrittore con la pubblicazione di vino Decanter, disse che il vino rimasto sulla Terra aveva un sapore "un po' più giovane di quello che era stato nello spazio".

    L'analisi chimica e biologica del processo di invecchiamento del vino potrebbe consentire agli scienziati di trovare un modo per invecchiare artificialmente le annate pregiate, ha detto il dottor Michael Lebert, un biologo dell'università tedesca Friedrich-Alexander che è stato consultato sul progetto.

    Il direttore operativo del Centro nazionale francese per gli studi spaziali (CNES) Lionel Suchet scatta una foto di bicchieri di vino rosso durante una degustazione di bottiglie normali e altre che hanno trascorso un anno in orbita intorno al mondo nella Stazione spaziale internazionale, all'ISVV di Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    I frammenti di vite, conosciuti come canne nel mondo della viticoltura, non solo sono sopravvissuti al viaggio, ma sono anche cresciuti più velocemente delle viti sulla Terra, nonostante la luce e l'acqua limitate.

    Una volta che i ricercatori hanno determinato il motivo, Lebert ha detto che potrebbe aiutare gli scienziati a sviluppare vitigni più robusti sulla Terra e aprire la strada alla coltivazione della vite e alla vinificazione nello spazio.

    Christophe Chateau del Consiglio dei vinificatori di Bordeaux ha accolto la ricerca come "una buona cosa per l'industria, " ma prevedeva che ci sarebbero voluti un decennio o più per portare ad applicazioni pratiche. Chateau, chi non è stato coinvolto nel progetto, ha descritto gli sforzi in corso per adeguare le scelte e le tecniche dell'uva per adattarsi a temperature sempre più calde.

    "Il vino di Bordeaux è un vino che trae la sua singolarità dalla sua storia ma anche dalle sue innovazioni, " ha detto all'AP. "E non dovremmo mai smettere di innovare".

    • Il sindaco di Bordeaux Pierre Hurmic, centro di fondo, Direttore operativo del Centro nazionale francese per gli studi spaziali (CNES) Lionel Suchet , Giusto, assistere a una degustazione di normali bottiglie di vino rosso e altre che hanno trascorso un anno in orbita intorno al mondo nella Stazione Spaziale Internazionale, a Villenave d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    • Una vista dell'Istituto per la ricerca sul vino e la vite (SVV), a Villenave d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata che era rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    • Stephanie Cluzet, capo del Vine Researcher Institute for wine and vine research detiene frammenti di viti che hanno trascorso un anno in orbita intorno al mondo nella Stazione Spaziale Internazionale, presso l'Istituto ISVV per la ricerca sul vino e la vite di Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    Gli investitori privati ​​hanno contribuito a finanziare il progetto, che i ricercatori sperano di continuare in ulteriori missioni spaziali. Il costo non è stato reso noto.

    Per il terrestre medio, la domanda principale è:che sapore ha il vino cosmico?

    "Per me, la differenza tra lo spazio e il vino della terra...non era facile da definire, " disse Franck Dubourdieu, un agronomo ed enologo di Bordeaux, esperto nello studio del vino e dell'enologia.

    I ricercatori hanno affermato che ciascuno dei 12 relatori ha avuto una reazione individuale. Alcuni hanno osservato "riflessi arancione bruciato". Altri evocavano aromi di cuoio stagionato o di un falò.

    • Stephanie Cluzet, Il capo dell'Istituto di ricerca sulla vite per la ricerca sul vino e la vite (ISVV) mostra un frammento di vite, sinistra, che ha trascorso un anno in orbita intorno al mondo, nella Stazione Spaziale Internazionale, e confrontato con un altro campione di vite della stessa età e dello stesso vitigno coltivato sulla terra, all'ISVV di Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata che era rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    • Frammenti di vite che hanno trascorso un anno in orbita intorno al mondo nella Stazione Spaziale Internazionale, con pennarelli gialli, crescere presso l'Istituto per la ricerca enologica e cinetica di Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata rimasta in cantina. AP Photo/Christophe Ena)

    • Il sindaco di Bordeaux Pierre Hurmic annusa bicchieri di vino, durante una degustazione, con un bicchiere contenente vino che ha trascorso un anno in orbita intorno al mondo nella Stazione Spaziale Internazionale, presso l'Istituto per la ricerca sul vino e la vite di Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata che era rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    • Stephanie Cluzet, Capo ricercatore della vite presso l'Istituto per la ricerca sul vino e la vite, sinistra, parla con Nicolas Gaume, CEO e co-fondatore di Space Cargo Unlimited accanto a frammenti di vite, con pennarelli gialli, che ha trascorso un anno in orbita intorno al mondo nella Stazione Spaziale Internazionale presso l'Istituto ISVV per la ricerca sul vino e la vite a Villenave-d'Ornon, Francia sudoccidentale, Lunedì, 1 Marzo, 2021. I ricercatori di Bordeaux stanno studiando attentamente una dozzina di bottiglie di vino francese tornate sulla Terra dopo un soggiorno a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Rilasceranno i risultati preliminari mercoledì, 24 marzo 2021. In una degustazione unica questo mese, 12 intenditori hanno degustato uno dei vini che hanno viaggiato nello spazio, degustandolo alla cieca accanto a una bottiglia della stessa annata rimasta in cantina. (Foto AP/Christophe Ena)

    "Quello che era rimasto sulla Terra, per me, era ancora un po' più chiuso, un po' più tannico, un po' più giovane. E quello che era stato nello spazio, i tannini si erano ammorbiditi, è uscito il lato più aromatico floreale, " ha detto Ansone.

    Ma se l'annata era spaziale o terrestre, lei disse, "Erano entrambi belli."

    © 2021 The Associated Press. Tutti i diritti riservati. Questo materiale non può essere pubblicato, trasmissione, riscritto o ridistribuito senza permesso.




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