I semi Mongo sono i noti germogli di fagioli bianchi che si vedono nei negozi e nei ristoranti. Sono anche conosciuti come fagioli mung, o mungbeans; il loro nome tassonomico è Vigna radiata. Sono facili da far germogliare in classe o a casa, e illustrano le fasi della germinazione delle piantine dicotiledoni - dicotiledoni in breve. I dicotiledoni spuntano con foglie separate su un gambo, a differenza delle monocotiledoni a foglia singola come l'erba. I mongoli sono anche epigei, cioè le piantine emergono dai loro gusci di semi e li lasciano sottoterra.

Riprendere l'acqua

Il primo passo è immergere i fagioli secchi in modo che assorbano l'acqua per iniziare il processo di germinazione. Qualsiasi bean che galleggia non sarà redditizio. Dato un giorno di ammollo, i fagioli si gonfieranno mentre prendono acqua. I fagioli verdi raddoppiano il loro peso e quasi triplicano il loro volume. Mentre il livello dell'acqua nel contenitore non cambia, i fagioli rigonfio occupano una proporzione maggiore del volume.

Una radice emerge

La buccia di seme, chiamata testa, si gonfia più rapidamente che la piantina embrionale dentro. Il primo segno di germinazione è l'emergere della punta della radice bianca chiamata radichetta. Poiché questo processo di crescita richiede ossigeno, i semi vengono drenati per esposizione all'aria durante la germinazione. Con ogni giorno, queste radici si allungano. Se i semi sono germogliati nel terreno, non c'è nulla da vedere ancora sopra la superficie mentre questo sta accadendo.

Spargere la buccia del seme

L'emergenza della radichetta inizia la scissione della testa. Poi la plumula - la prima gemma della pianta - fa sparire la testa crescendo fuori da essa. Questa diventerà la parte fuori terra della pianta adulta eretta, cominciando dai cotiledoni - la prima serie di foglie semplici ed embrionali. I fagioli mung presentano germinazione epigea, dove la testa è lasciata al di sotto della superficie del suolo. La plumula viene spinta verso l'alto dalla crescita della radichetta, che sta anche facendo germogliare i peli delle radici per raccogliere l'umidità e le sostanze nutritive dal terreno.

Le vere foglie si sviluppano

Mentre la plumula si rompe attraverso la superficie del suolo , i cotiledoni alla sua estremità si aprono per presentare le prime due foglie, rendendo il fagiolo verde un dicotiledone. Queste foglie embrionali hanno una forma ovale semplice, non come le vere foglie della pianta adulta, che cresceranno più tardi. Trattengono nutrienti dal seme originale, per alimentare lo sviluppo delle prime foglie vere. Quando le foglie si sviluppano, i cotiledoni si avvizziscono e la giovane pianta ha lasciato il suo stadio di semenza.