Ecco il guasto:
* Spettro elettromagnetico: Le microonde occupano una regione specifica dello spettro elettromagnetico. Hanno lunghezze d'onda più lunghe e frequenze più basse rispetto alla luce visibile, ma frequenze più elevate e lunghezze d'onda più brevi rispetto alle onde radio.
* Energia e frequenza: L'energia delle radiazioni elettromagnetiche è direttamente proporzionale alla sua frequenza. Questa relazione è descritta dall'equazione di Planck:
e =hν
Dove:
* E è l'energia di un fotone
* H è costante di Planck (6.626 x 10^-34 J · S)
* ν è la frequenza della radiazione
* microonde e acqua: La frequenza delle microonde utilizzate nei forni viene scelta specificamente per risuonare con le vibrazioni naturali delle molecole d'acqua. Questa risonanza significa che le molecole d'acqua assorbono l'energia dalle microonde in modo molto efficiente, facendole vibrare rapidamente. Questa maggiore vibrazione si traduce in calore, che cucina il cibo.
Quindi, mentre l'equazione E =Hν descrive l'energia dei microonde stessi, è la risonanza tra la frequenza a microonde e le molecole d'acqua che portano a un efficiente trasferimento di calore, rendendo efficaci le microonde per la cottura.
Nota importante: L'energia dei singoli fotoni a microonde è relativamente bassa. Ciò che rende le microonde "alta energia" è la loro capacità di trasferire una grande quantità di energia alle molecole d'acqua a causa della risonanza. Questo trasferimento di energia è ciò che riscalda il cibo.
