1. Digestione e rottura:
* bocca: Inizi a masticare, abbattendo l'amido in pezzi più piccoli. L'amilasi salivare, un enzima in saliva, inizia il processo di idrolizzante amido in catene più brevi di glucosio chiamate maltosio.
* Intestino tenue: Nell'intestino tenue, l'amilasi pancreatica continua la rottura dell'amido in maltosio. Maltasi, un altro enzima, abbatte ulteriormente il maltosio in singoli molecole di glucosio.
* Assorbimento: Il glucosio viene assorbito nel flusso sanguigno dall'intestino tenue.
2. Trasporto di glucosio:
* Bloodstream: Il glucosio viaggia attraverso il flusso sanguigno ai muscoli delle gambe.
* Inserimento delle cellule muscolari: Il glucosio entra in cellule muscolari con l'aiuto dell'insulina (un ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue) e proteine specifiche del trasportatore di glucosio.
3. Respirazione cellulare:
* glicolisi (citoplasma): All'interno della cellula muscolare, il glucosio viene scomposto attraverso una serie di reazioni chimiche chiamate glicolisi. Questo processo genera una piccola quantità di ATP (adenosina trifosfato), la valuta energetica primaria delle cellule e produce piruvato.
* Ciclo di Krebs (mitocondri): Se è disponibile l'ossigeno, il piruvato entra nei mitocondri, la centrale elettrica della cellula. Qui, il ciclo di Krebs rompe ulteriormente il piruvato, generando più portatori di ATP ed elettroni (NADH e FADH2).
* Catena di trasporto di elettroni (mitocondri): I portatori di elettroni forniscono elettroni alla catena di trasporto di elettroni, una serie di proteine incorporate nella membrana mitocondriale. Mentre gli elettroni si muovono lungo la catena, viene creato un gradiente di protoni, guidando la sintesi di ATP attraverso la fosforilazione ossidativa. Questo processo produce la maggior parte dell'ATP dal glucosio.
4. Contrazione muscolare:
* Utilizzo ATP: L'ATP prodotto durante la respirazione cellulare viene utilizzato per alimentare le contrazioni muscolari.
* miosina e actin: Le fibre muscolari contengono proteine chiamate miosina e actina. L'ATP viene utilizzato per innescare l'interazione tra queste proteine, causando l'accorciare e generare la forza delle fibre muscolari.
5. Accumulo di energia:
* Glycogen: Se il tuo corpo ha un glucosio in eccesso, può essere immagazzinato come glicogeno nei muscoli e nel fegato per un uso successivo. Quando è necessaria l'energia, il glicogeno viene scomposto nel glucosio per alimentare la respirazione cellulare.
Riepilogo:
L'amido, un carboidrato complesso, viene suddiviso in glucosio, che viene quindi trasportato in cellule muscolari. Il glucosio viene quindi metabolizzato attraverso la respirazione cellulare, generando ATP. ATP alimenta l'interazione tra miosina e proteine di actina, portando alla contrazione e al movimento muscolare.
