Un soluto si dissolve in un solvente per formare una soluzione. Soluto è solitamente il componente più piccolo della soluzione e forma una miscela omogenea con il solvente. Quando un soluto si dissolve, è solubile e un materiale può essere solubile in alcuni solventi ma non in altri. La solubilità misura la quantità di soluto che si dissolve e può variare in base alla temperatura e alla pressione. Possono esserci più di un soluto in una soluzione e i soluti possono reagire tra loro o con il solvente per formare nuovi composti.

TL; DR (Troppo lungo, non letto)

Un soluto è il materiale che si dissolve in un solvente per formare una miscela omogenea chiamata soluzione. I soluti composti da molecole polari si dissolvono in solventi polari mentre i solventi non polari possono dissolvere i soluti non polari. L'acqua, con molecole polari, è uno dei solventi più potenti perché può dissolvere molti materiali, anche se non materiali non polari come grassi e oli. Ci possono essere diversi soluti in una soluzione e a volte reagiscono tra loro e con il solvente.

Tipi di soluti

I soluti possono essere soluti polari, in cui le molecole del soluto hanno cariche positive e negative alle estremità opposte, oppure possono essere non polari con molecole neutre. La scienza in generale e in particolare la chimica si occupano di entrambi i tipi, mentre la biologia è principalmente interessata ai soluti organici non polari. La distinzione è importante perché i solventi polari di solito dissolvono i soluti polari mentre i soluti non polari si dissolvono solo in solventi non polari. La regola generale per solventi e soluti è "come scioglie come".

I composti ionici come il cloruro di sodio e le molecole polari legate covalentemente come l'ammoniaca si sciolgono in solventi polari come l'acqua. Molecole non polari come grassi e oli si dissolvono in solventi non polari come il tetracloruro di carbonio. Le molecole organiche come gli olii si separano quando vengono mescolate con l'acqua, mentre la maggior parte dei soluti polari non si dissolvono nei solventi organici.

Le molecole polari hanno legami covalenti o ionici polari solventi. Quando i soluti polari vengono miscelati con solventi polari, si formano nuovi legami tra le molecole di soluto e di solvente e si mescolano a livello molecolare per formare la soluzione.

Ad esempio, l'acqua è un solvente polare e il cloruro di sodio è una sostanza polare con un legame ionico. Quando i due sono miscelati, l'estremità negativa dell'ossigeno della molecola d'acqua attira lo ione sodio positivo mentre l'estremità positiva dell'idrogeno dell'acqua attrae lo ione cloro negativo. Questi nuovi legami sono abbastanza forti da spezzare il legame ionico sodio-cloro e la molecola di cloruro di sodio si scioglie.

Quando una molecola non polare viene messa in acqua, le molecole d'acqua rimangono attratte l'una dall'altra e don ' t legame con la molecola non polare, che non può dissolversi come risultato. Ma quando la molecola non polare viene posta in un solvente non polare, tutte le molecole non polari formano legami deboli e il soluto non polare può dissolversi.

L'importanza dei soluti

I soluti sono importanti in chimica e biologia perché molte reazioni chimiche richiedono soluzioni prima di poter procedere. Quando si dissolvono, le molecole di soluto entrano in stretto contatto con le molecole del solvente o quelle di altri soluti. Reazioni chimiche importanti come le reazioni acido-base, neutralizzazione e precipitazione avvengono in soluzioni, e molti processi biologici e reazioni chimiche negli organismi viventi si basano su soluti in soluzione. Se un materiale si dissolve e può diventare un soluto è spesso fondamentale nel determinare la sua utilità per un processo chimico