L'acido fumarico è ampiamente presente in natura in natura e può anche essere sintetizzato. È usato commercialmente come ingrediente nella lavorazione di plastica, pittura e alimenti, secondo SRI Consulting,

Ciclo di Krebs

L'acido fumarico è un intermedio nel ciclo di Krebs, che è essenziale nella respirazione cellulare e la produzione di energia. L'acido fumarico si trova sia nelle piante che nei mammiferi, secondo gli ingredienti di Bartek.

Industria alimentare

L'acido fumarico è più acido di altri acidi organici e viene usato come esaltatore di sapidità e conservante prodotti di farina, vino, caramelle, conserve e ripieni di torta, prodotti di gelatina e bevande alla frutta. Circa il 33% dell'acido fumarico commerciale viene utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande.

Altri usi

L'acido fumarico è anche un ingrediente di diversi prodotti come sali da bagno, detergenti per protesi, inchiostri e resine usati in vernice e materiali da costruzione, secondo Bartek Ingredients.