Il latte contiene caseina, una proteina utilizzata nella produzione di colle, vernici e plastica, nonché alcuni prodotti alimentari. Se riscaldi il latte e aggiungi un acido, come l'aceto, causerai una reazione chimica per cui la caseina si separa dal componente liquido del latte. Quando aggiungi una base, come il bicarbonato di sodio, alla caseina estratta dal latte, l'acido viene neutralizzato e il risultato è un adesivo liscio che può essere usato per legno e carta.

Versare il latte in una casseruola e riscaldarlo delicatamente. Aggiungere l'aceto e mescolare il composto. Dovresti vedere i solidi che iniziano a formarsi. Se necessario, aggiungere una piccola quantità di aceto, continuando a mescolare la miscela. I solidi dovrebbero continuare a formarsi e iniziare a depositarsi sul fondo del vaso.

Togliere la pentola dalla fonte di calore e lasciare raffreddare la miscela. Continuare a mescolare mentre si raffredda, finché i solidi non si fermano. Disegna la garza sulla sommità del bicchiere di vetro e spingilo giù nel bicchiere per formare una depressione arrotondata profonda parecchi centimetri. Sforzare lentamente il contenuto del vaso attraverso la garza e nel bicchiere. I liquidi, o siero di latte, passeranno attraverso il tessuto, mentre i solidi o la cagliata rimarranno.

Premere la cagliata con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità extra. Mettili nella ciotola e aggiungi diversi cucchiai di acqua. Mescolare la miscela fino a quando i grumi nella cagliata iniziano a dissolversi e si fondono con l'acqua. Aggiungi due cucchiaini di bicarbonato di sodio e continua a mescolare finché non hai una colla liscia e priva di grumi.

Suggerimento

Prova a fare la colla con varietà di latte magro e pieno di grassi come bene. Mostra la differenza di forza e consistenza di queste colle rispetto alla versione non grassa. Impostare dimostrazioni per mostrare la forza di questa colla, ad esempio incollare blocchi giocattolo in legno e vedere quanti possono essere aggiunti prima che l'adesione nel blocco superiore fallisca. Confrontate la forza della colla del latte con alcune colle commerciali.

Avvertenza

Non fate bollire la miscela di latte e aceto perché potrebbe influire sulla produzione della cagliata. Indossare occhiali protettivi ogni volta che si eseguono esperimenti di chimica e non lasciare mai la stufa incustodita mentre si riscaldano composti chimici.