Il glucosio è classificato sotto un monossacharide riducente poiché contiene aldeide - una classe di composti organici che contengono il gruppo CHO, che produce alcol quando ridotto e acidi quando ossidato. Le piante verdi producono glucosio durante la fotosintesi. L'eccesso di glucosio nelle foglie viene convertito in amido, che viene immagazzinato come energia. La maggior parte delle foglie fornisce un test negativo per il glucosio a causa della conversione. È possibile misurare il livello di glucosio nelle foglie attraverso tre test: Fehling's, Tollen's e Benedict's.
Riempire una provetta con la soluzione di Fehling e aggiungere il filtrato di foglia di terra e miscela di acqua. Posizionare la provetta con la soluzione in un becher con acqua bollente. Lasciare il tubo nell'acqua per alcuni minuti e registrare eventuali cambiamenti osservati. La soluzione di Fehling è un alcalino (NaOH) utilizzato per misurare i livelli di glucosio nelle piante. La soluzione diventa rosso-arancio dalla sua reazione con glucosio ed è ridotta a ossido di rame (I) (Cu2O).
Scaldare l'acqua in un becher fino a quando bolle. Immergere una foglia nell'acqua usando la pinza; questo uccide le cellule per consentire la permeabilità del reagente utilizzato per testare il glucosio. Rimuovere la foglia dall'acqua bollente e macinarla, aggiungendo acqua distillata mentre si macina. Filtrare la miscela in una provetta attraverso una carta da filtro. Aggiungere due gocce di acido cloridrico nel filtrato e posizionare la provetta nell'acqua bollente. Lascialo lì per alcuni minuti. Nota il colore cambia. Il glucosio riduce lo ione rame (II) (Cu2 +), nella soluzione di Benedict allo ione rame (I) (Cu1 +). La soluzione, che di solito è blu, diventerà verde, gialla, arancione e infine rossa. Questo mostra la presenza di glucosio.
Utilizzare il reagente di Tollen - una soluzione acquosa incolore che contiene ioni d'argento con ammoniaca [Ag (NH3) 2+] - per testare il glucosio nelle foglie. Si noti che la soluzione è ossidata in acido carbossilico se è presente glucosio. Gli ioni argento nel reagente vengono ridotti per formare un precipitato d'argento metallico che tende a formare uno specchio su una provetta.
Suggerimento
Il test del glucosio nelle foglie di solito dà risultati negativi dal glucosio nella maggior parte delle foglie è prontamente convertito in amido. La maggior parte degli esperimenti quindi verifica l'amido nelle foglie. A causa della variazione delle foglie, ripetere le misurazioni e le analisi per coprire eventuali errori verificatisi durante l'esperimento o per variazioni naturali.
