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Quando le arance vengono sbucciate, spruzzano nell'aria un olio piccante e profumato di agrumi. Il composto principale nella nebbia profumata è il limonene, che può essere raccolto dalle bucce scartate e utilizzato in aromi, profumi e detergenti multiuso. Ora, i ricercatori riferiscono nel Journal of Agricultural and Food Chemistry di ACS hanno trattato il limonene con elettricità ed etanolo, trasformandolo in una miscela di composti aromatici dall'odore gradevole, alcuni dei quali non sono stati identificati prima.
Il limonene è usato regolarmente nella sua forma originale, ma può anche essere la piattaforma di partenza per altre fragranze. Ma le tecniche di ossidazione sintetica in grado di eseguire questa trasformazione hanno tradizionalmente richiesto sostanze dannose per l'ambiente, come sostanze chimiche forti e metalli pesanti. Quindi, Holger Zorn e colleghi hanno testato un metodo di ossidazione rispettoso dell'ambiente, mescolando limonene con etanolo e applicando una corrente elettrica alla soluzione.
Il processo ha generato un liquido di colore ambrato con un odore gradevole e 17 diversi composti che avevano note fruttate, erbacee, agrumate e resinose. Secondo i ricercatori, questa è la prima volta che la maggior parte di questi composti è stata descritta. Il metodo semplice e sostenibile potrebbe creare preziose miscele di composti aromatici per aromi o fragranze, ma i composti devono essere valutati per la sicurezza prima dell'uso nei prodotti commerciali, affermano i ricercatori. + Esplora ulteriormente
