West prepara dolci perché ama il processo di creazione di qualcosa di delizioso e il piacere di condividerlo con gli altri. Trova gioia nello sperimentare ingredienti e sapori diversi ed è molto orgoglioso del prodotto finale.

I numeri spiegano come e perché West cucina:

-4 tazze: Questa è la quantità di farina che West usa tipicamente per fare una porzione di pane. È sufficiente fare una pagnotta che sfamerà 4-6 persone.

- 2 cucchiaini da tè: Questa è la quantità di lievito che West utilizza tipicamente per preparare una porzione di pane. Il lievito è un fungo che aiuta il pane a lievitare.

- 1 cucchiaino: Questa è la quantità di sale che West utilizza tipicamente per preparare una porzione di pane. Il sale aiuta a insaporire il pane e contribuisce anche a dargli struttura.

- 1 tazza: Questa è la quantità di acqua che West utilizza tipicamente per preparare una porzione di pane. L'acqua è essenziale per l'idratazione della farina e del lievito.

- 375 gradi Fahrenheit: Questa è la temperatura alla quale West solitamente cuoce il pane. Questa è la temperatura ideale per cuocere il pane perché è abbastanza calda da uccidere il lievito e cuocere il pane, ma non così calda da bruciare il pane.

Anche West prepara dolci perché trova il processo terapeutico. Gli permette di rilassarsi e concentrarsi sul momento presente. Quando cucina, non si preoccupa di nient'altro. È semplicemente concentrato sulla creazione di qualcosa di delizioso.

Oltre a cuocere al forno, a West piace anche bruciare e asciugare le cose. Trova che questi processi siano altrettanto terapeutici quanto la cottura al forno. Quando brucia o secca qualcosa, è in grado di lasciare andare le sue preoccupazioni e concentrarsi sul compito da svolgere. Scopre che questi processi lo aiutano a rilassarsi e a ridurre lo stress.