Ecco perché:

* La fermentazione è un processo anaerobico. Ciò significa che si verifica in assenza di ossigeno.

* La fermentazione utilizza la glicolisi per abbattere il glucosio. Questo processo produce una piccola quantità di ATP (energia) e piruvato.

* Il piruvato viene quindi convertito in vari prodotti a seconda del tipo di fermentazione. Esempi includono acido lattico (nella fermentazione dell'acido lattico) o etanolo e anidride carbonica (nella fermentazione alcolica).

Al contrario, la respirazione cellulare, che è un processo aerobico, richiede ossigeno L'ossigeno agisce come l'accettore di elettroni finale nella catena di trasporto degli elettroni, che genera la maggior parte dell'ATP prodotto dal glucosio.

Pertanto, la fermentazione non utilizza ossigeno in quanto è un percorso metabolico che si svolge senza la presenza di ossigeno.