Diversione dalle discariche: Quando i rifiuti alimentari vengono inviati in discarica, si decompongono anaerobicamente, producendo metano (CH4). Il metano è un potente gas serra con un potenziale di riscaldamento globale circa 25 volte superiore al biossido di carbonio (CO2). Deviando i rifiuti alimentari dalle discariche e indirizzandoli alla produzione di mangimi per animali, la produzione di metano e le conseguenti emissioni possono essere notevolmente ridotte.
Fonte di mangime per animali: Il riutilizzo dei rifiuti alimentari per l’alimentazione animale riduce la necessità di ingredienti tradizionali per mangimi, come mais e soia, che possono richiedere significativi input di terra, acqua e fertilizzanti per la loro produzione. La sostituzione degli sprechi alimentari nelle diete degli animali porta a un risparmio di risorse, a minori emissioni legate al cambiamento dell’uso del suolo e a una riduzione dell’impronta di carbonio associata.
Economia circolare: Il riutilizzo dei rifiuti alimentari per l’alimentazione animale promuove i principi dell’economia circolare massimizzando l’efficienza delle risorse e riducendo al minimo gli sprechi. Fornisce una nuova fonte di mangime nutriente a basso costo e contemporaneamente contribuisce a ridurre le emissioni di metano e l’impatto ambientale.
Esempio (industria del pollame):
Nell’industria del pollame, dove mais e farina di soia sono i principali componenti dei mangimi, incorporare una percentuale di rifiuti alimentari riutilizzati può sostituire questi ingredienti primari senza compromettere la qualità dei nutrienti. In uno studio di valutazione del ciclo di vita, è stato riscontrato che la sostituzione del 5% dei mangimi con rifiuti alimentari riduce l’impronta di carbonio della produzione di un chilogrammo di pollo di circa il 7-10%. Allo stesso modo, l’industria della carne suina può anche incorporare vari flussi di rifiuti alimentari nelle diete senza effetti negativi sulle prestazioni dei suini.
Oltre alla riduzione dei gas serra, il riutilizzo dei rifiuti alimentari per l’alimentazione animale affronta anche gli impatti sociali ed economici legati agli sprechi alimentari, promuovendo la gestione sostenibile delle risorse e sostenendo gli obiettivi dell’economia circolare. Questa pratica contribuisce a un più ampio passaggio verso un sistema agricolo e alimentare più efficiente sotto il profilo delle risorse e a basse emissioni di carbonio.
