La stechiometria non viene utilizzata per calcolare l'energia rilasciata quando una massa di liquido congela. La stechiometria viene utilizzata per calcolare le relazioni quantitative tra reagenti e prodotti in una reazione chimica. L'energia rilasciata quando un liquido congela viene calcolata utilizzando l'entalpia di fusione, che è la quantità di energia necessaria per sciogliere una mole di un solido nel suo punto di fusione.