1. Idrolisi: Questo è il passo iniziale in cui grandi molecole alimentari (carboidrati, proteine e grassi) sono suddivise in molecole più piccole e più semplici. Questo processo utilizza molecole d'acqua per rompere i legami tenendo insieme le molecole più grandi.
2. Reazioni di riduzione dell'ossidazione: Queste sono le reazioni fondamentali della respirazione cellulare.
* Ossidazione: Implica la perdita di elettroni da una molecola. In questo caso, le molecole di cibo perdono elettroni e vengono scomposte.
* Riduzione: Implica il guadagno di elettroni da parte di una molecola. Qui, l'ossigeno guadagna elettroni e si riduce per formare acqua.
3. Sintesi di disidratazione: Sebbene non sia direttamente coinvolta nella rompere il cibo, questa reazione è essenziale per la costruzione di molecole più grandi da quelle più piccole. Durante la respirazione cellulare, parte dell'energia rilasciata viene utilizzata per creare nuove molecole come il glucosio (un carboidrato) attraverso la sintesi di disidratazione.
Tipi specifici di reazioni nella respirazione cellulare:
La respirazione cellulare può essere divisa in quattro fasi principali:
* Glycolisi: Ciò si verifica nel citoplasma e abbatte il glucosio in piruvato, una molecola a 3 carbonio. Questo è un processo anaerobico (non richiede ossigeno).
* Ciclo di Krebs (ciclo di acido citrico): Ciò si verifica nei mitocondri e comporta una serie di reazioni che abbattono ulteriormente il piruvato, rilasciando elettroni e anidride carbonica.
* Catena di trasporto di elettroni: Ciò si verifica anche nei mitocondri e utilizza gli elettroni rilasciati nei passaggi precedenti per generare un gradiente di protoni attraverso la membrana mitocondriale. Questo gradiente guida la produzione di ATP (adenosina trifosfato), la principale valuta energetica delle cellule.
* Fosforilazione ossidativa: Questo è il processo di produzione ATP alimentata dalla catena di trasporto di elettroni e dal gradiente di protoni.
In sintesi:
Abbattere il cibo in energia è un processo complesso che coinvolge una serie di reazioni chimiche. L'idrolisi, la riduzione dell'ossidazione e la sintesi di disidratazione sono i principali tipi di reazioni coinvolte. La respirazione cellulare, una via metabolica chiave, utilizza queste reazioni per estrarre energia dalle molecole di cibo e convertirla in forme utilizzabili come ATP.
