* alta densità di energia: I grassi contengono significativamente più energia per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine. Ciò significa che possono conservare una grande quantità di energia in uno spazio relativamente piccolo.
* Natura idrofobica: I grassi sono idrofobici (repulsione dell'acqua), il che significa che non attirano l'acqua e quindi non aggiungono peso a causa della ritenzione idrica.
* Storage efficiente: I grassi possono essere conservati in cellule specializzate chiamate adipociti, che possono espandersi per accogliere grandi quantità di grassi.
Mentre i carboidrati possono anche fornire energia, vengono utilizzati principalmente per esigenze energetiche a breve termine. Le proteine vengono utilizzate principalmente per la costruzione e la riparazione di tessuti, non per lo stoccaggio di energia.
Pertanto, i grassi sono la scelta ideale per l'accumulo di energia a lungo termine negli animali a causa della loro alta densità di energia, natura idrofobica e meccanismo di accumulo efficiente.
