* legami chimici: Il glucosio ha legami chimici più complessi dell'anidride carbonica. Questi legami immagazzinano energia. Quando il glucosio viene scomposto, questi legami vengono rotti, rilasciando l'energia immagazzinata.
* Stato di ossidazione: Il carbonio nel glucosio è in uno stato più ridotto (nel senso che ha più elettroni) del carbonio nell'anidride carbonica. I composti ridotti hanno più energia potenziale. Durante la respirazione, il glucosio viene ossidato, il che significa che perde elettroni e rilascia energia. L'anidride carbonica è il prodotto finale altamente ossidato di questo processo.
Pensaci così: Immagina una palla seduta su una collina. La palla ha un'energia potenziale grazie alla sua posizione. Quando rotola giù per la collina, quell'energia potenziale viene convertita in energia cinetica (energia del movimento).
* Glucosio: La palla sulla collina. Ha molta energia potenziale immagazzinata nei suoi legami.
* anidride carbonica: La palla sul fondo della collina. Ha una piccola energia potenziale rimasta.
In sintesi: Il glucosio ha più energia potenziale chimica immagazzinata rispetto all'anidride carbonica a causa della disposizione più complessa dei suoi atomi e dello stato di riduzione più elevato dei suoi atomi di carbonio. Questa energia potenziale viene rilasciata quando il glucosio viene scomposto attraverso processi come la respirazione.
