Ecco perché:

* Energia immagazzinata: I lipidi, in particolare i trigliceridi, sono la forma di accumulo di energia a lungo termine del corpo.

* alta densità di energia: I lipidi contengono più del doppio dell'energia per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine.

* Breakdown in acidi grassi: Quando il corpo ha bisogno di energia, abbatte i trigliceridi in acidi grassi.

* Respirazione cellulare: Questi acidi grassi vengono quindi utilizzati come combustibile nella respirazione cellulare, un processo che genera ATP, la valuta energetica delle cellule.

Quindi, mentre i lipidi non sono direttamente una fonte di energia come la luce solare o l'elettricità, forniscono al corpo una preziosa fonte di energia chimica immagazzinata nelle loro catene di acidi grassi.