Ecco perché:
* Struttura: I carboidrati sono costituiti da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno, disposti in modo da consentire un efficiente accumulo di energia.
* Densità energetica: I carboidrati hanno una densità di energia relativamente elevata per grammo, il che significa che possono immagazzinare molta energia in un piccolo spazio.
* Easy Breakdown: I legami tra gli atomi nei carboidrati sono relativamente facili da rompere, rilasciando rapidamente energia quando necessario.
Esempi di carboidrati utilizzati per lo stoccaggio di energia:
* amido: La molecola di accumulo di energia primaria nelle piante.
* Glycogen: La molecola di accumulo di energia primaria negli animali, immagazzinata nel fegato e nei muscoli.
Mentre altre molecole come i grassi (lipidi) possono immagazzinare ancora più energia per grammo rispetto ai carboidrati, non sono così facilmente accessibili per bisogni energetici rapidi.
