Ecco perché:

* Energia chimica è immagazzinato all'interno dei legami delle molecole. Il riso è costituito da carboidrati complessi (amidi) e altre molecole come proteine ​​e grassi.

* Quando mangiamo il riso, i nostri corpi abbattono queste molecole attraverso la digestione, rilasciando l'energia chimica immagazzinata. Questa energia viene quindi utilizzata per varie funzioni corporee, come il movimento, la crescita e il mantenimento della temperatura corporea.

Mentre il riso contiene anche una piccola quantità di energia nucleare (come tutta la materia), questo è trascurabile rispetto all'energia chimica.