Ecco perché:
* Energia termica e temperatura: L'energia termica è l'energia cinetica totale delle particelle all'interno di una sostanza. La temperatura è una misura dell'energia cinetica media di quelle particelle.
* Cambiamenti di fase: Le sostanze possono esistere in diverse fasi (solido, liquido, gas). Durante una variazione di fase, l'energia termica aggiunta viene utilizzata per rompere i legami tra molecole, piuttosto che aumentare l'energia cinetica media.
* Esempi:
* fusione: Quando il ghiaccio assorbe l'energia termica, l'energia viene utilizzata per rompere i legami che tengono le molecole d'acqua in una struttura rigida. La temperatura rimane a 0 ° C (32 ° F) fino a quando tutto il ghiaccio si è sciolto.
* bollendo: Quando l'acqua assorbe l'energia termica, l'energia viene utilizzata per rompere i legami tenendo insieme le molecole d'acqua nello stato liquido. La temperatura rimane a 100 ° C (212 ° F) fino a quando tutta l'acqua è bollita.
In sintesi: Durante le variazioni di fase, l'energia termica aggiunta viene utilizzata per cambiare lo stato della sostanza, non la sua temperatura. La temperatura aumenterà solo una volta completato il cambiamento di fase.
