Ecco perché:
* legami chimici: Il pane è costituito da carboidrati complessi (amidi), proteine e grassi. Queste molecole immagazzinano energia all'interno dei legami chimici che li tengono insieme.
* Breaking Bonds: Quando mangiamo il pane, i nostri corpi scompongono queste molecole attraverso la digestione. Questo processo rilascia l'energia chimica immagazzinata, che viene quindi utilizzata per varie funzioni corporee.
Mentre il pane ha anche una piccola quantità di energia termica (a causa della sua temperatura), questo è un contributo molto più piccolo al suo contenuto energetico complessivo rispetto all'energia chimica.
