Ecco perché:
* alta densità di energia: I lipidi contengono significativamente più energia per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine (circa 9 calorie per grammo rispetto a 4 calorie per grammo per carboidrati e proteine). Questo li rende un modo efficiente per conservare l'energia.
* Isolamento e protezione: I lipidi forniscono anche isolamento per aiutare a regolare la temperatura corporea e proteggere gli organi vitali.
* Produzione di ormoni: Alcuni lipidi sono essenziali per la produzione di ormoni come testosterone ed estrogeni.
* Struttura della membrana cellulare: I lipidi sono un componente cruciale delle membrane cellulari, fornendo supporto strutturale e regolando ciò che entra ed esce dalla cellula.
Mentre il corpo può usare i lipidi per l'energia a breve termine, sono principalmente una riserva energetica a lungo termine . Sono suddivisi in acidi grassi e glicerolo quando è necessaria l'energia.
