* Il glucosio è una molecola più grande e complessa: Il glucosio ha sei atomi di carbonio, mentre l'acido piruvico ne ha solo tre. Ciò significa che il glucosio contiene più legami chimici e, di conseguenza, immagazzina più energia potenziale.
* Il piruvato è un prodotto della rottura del glucosio: Il piruvato si forma quando il glucosio viene scomposto durante la glicolisi. Questo processo rilascia parte dell'energia immagazzinata in glucosio, trasformandolo in ATP e riducendo equivalenti come NADH.
* L'energia viene rilasciata durante la conversione: Il processo di conversione del glucosio in piruvato rilascia energia, indicando che il piruvato ha meno energia potenziale rispetto al glucosio.
Pensaci così: Immagina un grande tronco (glucosio) e due pezzi più piccoli di legno (acido piruvico). Il grande registro ha più energia potenziale rispetto ai due pezzi più piccoli combinati.
Pertanto, mentre due molecole di acido piruvico sono formate da una molecola di glucosio, l'energia potenziale totale immagazzinata nelle due molecole di piruvato è inferiore all'energia potenziale originariamente immagazzinata nella molecola di glucosio.
