Ecco perché:
* Lipidi sono un gruppo diversificato di composti organici che sono caratterizzati dalla loro insolubilità in acqua. Questa insolubilità è dovuta alle loro catene di idrocarburi prevalentemente non polari.
* Fats sono un tipo di lipide specificamente composto da glicerolo (un alcool a tre carbonio) e tre catene di acidi grassi.
* Le catene di idrocarburi Nei grassi contengono un'alta quantità di energia chimica. Questa energia viene rilasciata quando i legami tra atomi di carbonio e idrogeno vengono spezzati durante il metabolismo.
Pertanto, i lipidi, in particolare i grassi, sono la classe primaria di composti organici responsabili della conservazione dell'energia negli organismi.
