Ecco perché:
* Conservazione dell'energia: I trigliceridi sono la forma primaria di accumulo di energia nel corpo. Sono composti da tre acidi grassi attaccati a una molecola di glicerolo.
* Liquido a temperatura ambiente: I trigliceridi sono classificati come saturi o insaturi . I trigliceridi insaturi hanno doppi legami nelle loro catene di acidi grassi, che impediscono loro di imballare strettamente insieme. Questo li rende liquidi a temperatura ambiente.
Mentre ci sono altri lipidi come fosfolipidi e colesterolo, hanno funzioni diverse:
* Fosfolipidi Formare membrane cellulari e aiutare a trasportare i grassi.
* colesterolo Ha un ruolo nella struttura cellulare, nella produzione di ormoni e nella sintesi di vitamina D.
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