Il glucosio è un semplice zucchero che viene facilmente scomposto dalle cellule per rilasciare energia attraverso la respirazione cellulare. Si trova in molti alimenti, tra cui frutta, verdura, cereali e prodotti lattiero -caseari.

Mentre anche altri carboidrati come l'amido e il glicogeno sono fonti di energia, vengono infine suddivisi in glucosio prima di essere utilizzati dalle cellule.