La molecola che costituisce una fonte di riserva di energia nel corpo e che può mescolarsi con l'acqua è il glicogeno .

Ecco perché:

* Negozio di energia: Il glicogeno è la forma primaria di stoccaggio dei carboidrati negli animali. È formato da numerose molecole di glucosio legate tra loro. Quando il corpo ha bisogno di energia, il glicogeno viene scomposto in glucosio, che viene poi utilizzato dalle cellule come combustibile.

* Si mescola con acqua: Il glicogeno è una molecola altamente ramificata ed è idrofila (amante dell'acqua). Ciò significa che si dissolve facilmente in acqua, permettendogli di essere immagazzinato e trasportato all'interno del corpo.

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