Le caramelle rock sono una deliziosa delizia che può insegnare agli studenti il ​​principio scientifico di come si formano i cristalli. I progetti di caramelle rock durano circa 10 giorni dall'inizio alla fine e possono essere svolti in classe o come compito da portare a casa dove gli studenti osservano il progetto a casa. Concludere il progetto permettendo agli studenti di mostrare i loro progetti individuali e goderne il duro lavoro.

Spiegazione

Secondo Exploratorium, i cristalli possono formarsi in due modi: precipitazione o evaporazione. Le soluzioni di zucchero supersatura contengono più zucchero che liquido. Come la soluzione raffredda le forme di zucchero sulla corda e precipita, attaccandosi alla stringa.

L'evaporazione si verifica nel tempo quando l'acqua lascia la soluzione. In questo metodo i cristalli di caramelle rock crescono molecole per molecola. Secondo Exploratorium, dopo che i cristalli sono cresciuti per una settimana, ci saranno circa un quadrilione di molecole di cristallo attaccate alla corda.

Esperimento

Per ogni campione di caramelle rock avrete bisogno di due tazze di ebollizione acqua e quattro tazze di zucchero. Mentre a fuoco medio, mescolare lo zucchero fino a quando non si è completamente sciolto e tornare a bollire. Togliere la casseruola dal fuoco e versare il composto di zucchero in un barattolo di vetro. Taglia un pezzo di spago di cotone delle dimensioni del barattolo di vetro; legare una rondella ad un'estremità e una matita all'estremità opposta. Immergere la stringa nella miscela di zucchero fino a completa saturazione; mettere da parte su un pezzo di carta oleata per alcuni giorni. Coprire il barattolo con un foglio di carta oleata.

Posiziona il filo essiccato nella miscela di zucchero, con la rondella rivolta verso il basso, la matita che si trova sulla parte superiore del barattolo. Entro i primi giorni dovresti notare dei cristalli che si formano sulla corda. Metti da parte il barattolo per circa una settimana o fino a quando le caramelle di roccia sono le tue dimensioni desiderate.

Fatti di

​​Secondo Exploratorium, i cristalli crescono più velocemente nei luoghi in cui un cristallo si è già formato. Mentre l'acqua evapora dalla corda intinta, piccoli cristalli di zucchero, noti anche come "cristalli di semi" vengono lasciati indietro sulla corda. I cristalli di semi incoraggiano la crescita di più cristalli e continueranno a crescere finché la corda non viene rimossa dalla soluzione zuccherata e risciacquata con acqua.

Expert Insight

Secondo Baking 911, cioccolatini possono si può colorare o aromatizzare aggiungendo ¼ di cucchiaino di colorante alimentare e ¼ di cucchiaino di aroma a base di olio come il limone o la menta verde alla miscela di zucchero prima che si raffreddi. Una volta raffreddato non agitare la soluzione zuccherina; scuotere la soluzione rompe i cristalli e impedisce la formazione di cristalli più grandi.

Importanza

Insegnare agli studenti il ​​metodo scientifico mentre si conduce questo progetto di classe. Incoraggiare gli studenti a condurre ricerche di base sulla formazione dei cristalli e quindi costruire un'ipotesi. Esegui l'esperimento e riprova con le modifiche. Permettere agli studenti di analizzare i risultati e concludere se la loro ipotesi fosse corretta o meno. Una volta che il progetto è stato completato, consentire agli studenti di registrare i loro risultati in progetti scritti, tabelloni o relazioni orali.