Se hai mai mangiato gli asparagi, qualcosa di strano potrebbe essere accaduto circa 20 minuti dopo averlo mangiato. Forse hai notato, forse non l'hai fatto, ma è probabile che quel gustoso piatto di asparagi abbia lasciato qualcosa dietro di te. Certo, è un segno piuttosto strano di apprezzamento, ma è noto che quel popolare vegetariano verde chiamato asparago provoca un odore piuttosto strano nelle urine di coloro che lo consumano.
I fatti
L'asparago contiene un composto contenente zolfo identificato dagli scienziati come metilmercaptano. Un gas incolore, questo composto si trova anche nel sangue, nelle feci, nell'aglio, nelle uova, nel formaggio e persino nelle secrezioni di skunk. In effetti, il metilmercaptano è uno dei principali fattori che contribuiscono all'olfatto e agli odori di flatulenza. Inoltre, un altro ingrediente trovato negli asparagi è asparagina. Presente in alimenti come latticini, frutti di mare, pollame, pesce e noci, questo amminoacido ha un odore caratteristico quando riscaldato. Per metabolizzare sia il metil mercaptano che l'asparagina, la pista digestiva deve rompere questi composti verso il basso ed è questo guasto che è responsabile dello strano odore della tua urina.
Il dibattito
Poiché sia il metilmercaptano che l'asparagina sono associato al senso dell'olfatto, si discute su quale ingrediente sia effettivamente responsabile del fenomeno dell'asparago-asparago. A seconda di chi chiedi, alcuni scienziati possono biasimarlo sul metil mercaptano mentre altri sostengono che l'asparagina sia la causa dell'odore. Alcuni pensano addirittura che sia la combinazione di entrambi i composti. Indipendentemente dal colpevole, il motivo per cui la tua urina ha un odore dopo aver mangiato gli asparagi è semplice: a causa del modo in cui il tuo corpo lo abbatte.
Perché gli asparagi non fanno il mio odore di urina?
L'asparago non è estraneo al dibattito, e il disaccordo su quale ingrediente specifico provoca l'odore di urina non è l'unico esempio. Perché molte persone sostengono che, a prescindere dal consumo di asparagi, la loro urina non puzza, ci sono anche diverse teorie su questo. La prima afferma che l'urina di tutti è in effetti interessata dagli asparagi, ma solo circa la metà della popolazione possiede il gene specifico necessario per annusare il cambiamento. D'altra parte, la seconda teoria afferma che solo la metà della popolazione mondiale ha il gene che è necessario per abbattere i composti trovati negli asparagi e, se il corpo non li abbatte, non viene emesso alcun odore. Qualunque sia la ragione, per molte persone, gli asparagi saranno sempre conosciuti come la verdura che rende l'odore delle urine strano.
