I girasoli non sono rivolti verso est o verso qualsiasi altra direzione specifica. Allineano i capolini verso il sole per massimizzare l'esposizione alla luce solare, un fenomeno noto come eliotropismo. Questo movimento segue il sole durante tutto il giorno, dall'alba al tramonto, garantendo un efficiente assorbimento dell'energia per la fotosintesi.