Acidi, basi e sali fanno parte di una varietà di cose che gestiamo quotidianamente. Gli acidi conferiscono agli agrumi il sapore aspro, mentre basi come l'ammoniaca si trovano in molti tipi di detergenti. I sali sono un prodotto della reazione tra un acido e una base. Un metodo comune utilizzato per determinare un acido o una base è una cartina tornasole, ma ci sono altre caratteristiche che possono aiutare a identificare acidi, basi e sali.

Acidi

Gli acidi hanno un sapore aspro . L'acido citrico è ciò che rende il sapore aspro di limoni, arance e altri agrumi, mentre l'acido acetico dona all'aceto il suo sapore aspro. Un acido trasformerà la cartina tornasole in rosso. Il tornasole è una tintura vegetale che diventa rossa per indicare un acido e blu per indicare una base. Gli acidi contengono anche idrogeno combinato. Secondo il sito web Journey Into Science, quando metalli come lo zinco sono posti in un acido, si verificherà una reazione. L'acido e lo zinco bolla e rilascia idrogeno. Gli acidi rilasciano anche idrogeno nell'acqua.

Anche gli acidi conducono elettricità e reagiscono con le basi per formare acqua e sale. Gli acidi sono classificati come forti o deboli. Un acido forte si stacca o si separa in una soluzione acquosa e un acido debole no.

Basi

Le basi sono composti ionici che contengono ioni di metallo e idrogeno. Le basi hanno un sapore amaro e sono scivolose una volta dissolte in acqua. Ad esempio, se si strofina l'ammoniaca domestica tra le dita, sentirai la scivolosità di una base. Il sapone è scivoloso perché contiene anche una base. Quando viene posizionato su carta tornasole rossa, le basi diventeranno blu. Le basi rilasciano anche ioni idrossido in acqua. L'idrossido di ammonio, o ammoniaca, è una base comune utilizzata in composti come l'acido nitrico ed è anche usato nei detergenti per la casa.

Proprio come gli acidi neutralizzano le basi, una base neutralizzerà anche un acido. Ad esempio, l'idrossido di magnesio, che si trova nel latte di magnesio, neutralizza l'acido dello stomaco.

Sali

Il sale è un composto, che è un acido e una base combinati. Esistono molti composti chimici classificati come sali secondo Journey Into Science. Il più comune è il sale da cucina o il cloruro di sodio. Il bicarbonato di sodio, o bicarbonato di sodio, è anche un sale. I sali sono tipicamente fatti di ioni metallici e non metallici; si separa in acqua perché gli ioni strettamente legati presenti nei sali sono indeboliti.

I sali possono essere di diversi colori e possono essere uno qualsiasi dei cinque sapori, tra cui salato, dolce, amaro, acido o saporito. Il loro odore dipende dall'acido e dalla base di cui è composto. I sali composti da acidi forti e basi, chiamati sali forti, sono inodori. I sali fatti da basi deboli e acidi, chiamati sali deboli, possono avere un odore simile all'acido o alla base utilizzati per farlo. Ad esempio, l'aceto odora di acido acetico e di cianuri odorano di acido cianidrico, che ha un odore simile alla mandorla.