Che si tratti di produzione, cottura o pulizia, le sostanze sono più efficienti quando sono pure. La purezza può essere definita come l'assenza di impurità - o tipi di materia diversi dalla sostanza stessa. È possibile utilizzare numerosi test per verificare la purezza, che vanno dal semplice confronto visivo a sofisticate tecniche di laboratorio.
Confronto fisico con uno standard puro
Uno dei modi più semplici per verificare la purezza di qualsiasi sostanza è il confronto la sostanza con un campione puro certificato. Anche i confronti fisici possono rivelare molto sulla purezza di un campione. Il confronto visivo può rivelare la presenza di eventuali grandi impurità, come sporcizia o altre impurità di colore diverso. Se la sostanza non è tossica, è possibile utilizzare un test dell'olfatto per confrontarlo con il campione puro. Eventuali odori diversi indicano la presenza di almeno un'impurità. Se la sostanza è commestibile, può essere condotto un test del gusto. Una differenza tra il gusto della sostanza e il gusto del campione puro suggerisce la presenza di impurità.
Determinazione del punto di fusione e di ebollizione
Le proprietà fisiche di una sostanza possono essere utilizzate per stabilirne la purezza. Queste proprietà includono il punto di fusione e il punto di ebollizione. Sostanze diverse tendono ad avere diversi punti di fusione e di ebollizione e qualsiasi sostanza pura avrà un punto di fusione e di ebollizione specifico. Tuttavia, la presenza di impurità causerà un punto di fusione più basso e un cambiamento nel punto di ebollizione.
Metodi colorimetrici
Esistono molti metodi colorimetrici per determinare se una sostanza è pura o se sono presenti impurità . Questi di solito comportano l'uso di una sostanza chimica per rilevare la presenza di impurità comuni, che trasformeranno la sostanza chimica di un determinato colore. Questi metodi sono semplici e di solito sono progettati per determinare la presenza di impurità, non per determinare la quantità o la purezza percentuale della sostanza. Un uso comune di tali metodi colorimetrici è in medicina legale, dove i test del colore sono spesso utilizzati per identificare droghe illegali e per determinarne la purezza.
Metodi analitici per testare la purezza
Il mezzo più accurato per determinare il la purezza di una sostanza è attraverso l'uso di metodi analitici. Questi metodi, ampiamente utilizzati in diversi settori, riguardano principalmente l'analisi chimica, che può individuare la presenza, l'identità e la quantità di impurità nel campione. I metodi chimici più semplici includono gravimetria e titolazione. Esistono anche i metodi più avanzati basati sulla luce o spettroscopici, come la spettroscopia UV-VIS, la risonanza magnetica nucleare e la spettroscopia infrarossa. Possono anche essere usati metodi cromatografici, come la gascromatografia e la cromatografia liquida. Altri metodi utilizzati per testare la purezza includono spettroscopia di massa, elettroforesi capillare, rotazione ottica e analisi delle dimensioni delle particelle.
