Il numero di atomi di idrogeno in un disaccaride è il doppio del numero di atomi di ossigeno. Le molecole disaccaridiche sono composte da unità monosaccaridiche collegate, ciascuna con la formula generale CnH2nOn, dove n è il numero di atomi di carbonio nel monosaccaride. Ad esempio, il saccarosio, un disaccaride comune, è composto da glucosio e fruttosio, ciascuno dei quali ha la formula C6H12O6. Il legame tra i due monosaccaridi nel saccarosio porta alla formazione di un disaccaride con la formula C12H22O11. Pertanto, il numero di atomi di idrogeno nel saccarosio è il doppio del numero di atomi di ossigeno (22/11 =2).