La formula molecolare C2H302 rappresenta l'acido acetico, noto anche come acido etanoico. È un liquido incolore con un odore pungente, aspro e un sapore aspro. L'acido acetico è il componente principale dell'aceto, prodotto dalla fermentazione dell'etanolo da parte dei batteri dell'acido acetico. L'acido acetico viene utilizzato anche nella produzione di vari prodotti chimici, inclusi solventi, plastica e additivi alimentari.