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    È comune usare l'acido cloridrico per produrre lo zucchero invertito?
    L'acido cloridrico non viene generalmente utilizzato per produrre lo zucchero invertito. Lo zucchero invertito viene solitamente prodotto mediante idrolisi del saccarosio utilizzando acqua e un catalizzatore acido. I catalizzatori acidi più comunemente usati per questa reazione sono l'acido citrico, l'acido tartarico o l'acido cloridrico. Tuttavia, l’acido cloridrico è corrosivo e può essere pericoloso da usare, quindi non è il catalizzatore acido preferito per produrre zucchero invertito.
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