La quantità di zucchero che si può sciogliere in un barattolo da ml a temperatura ambiente dipende dal volume del barattolo e dalla temperatura della stanza. La solubilità dello zucchero nell'acqua aumenta all'aumentare della temperatura. A temperatura ambiente (intorno ai 25°C), in 100 ml di acqua si possono sciogliere circa 200 g di zucchero. Questo è il punto di saturazione dello zucchero nell'acqua a temperatura ambiente. Oltre questo punto lo zucchero non si scioglierà ma si depositerà sul fondo del barattolo.