Calore latente di fusione è la quantità di energia necessaria per trasformare una sostanza da solida a liquida nel suo punto di fusione. Ad esempio, il calore latente di fusione del ghiaccio è 334 kJ/kg, il che significa che sono necessari 334 kJ di energia per sciogliere 1 kg di ghiaccio a 0°C.
Calore latente di vaporizzazione è la quantità di energia necessaria per trasformare una sostanza dallo stato liquido a quello gassoso al suo punto di ebollizione. Ad esempio, il calore latente di vaporizzazione dell'acqua è 2260 kJ/kg, il che significa che sono necessari 2260 kJ di energia per vaporizzare 1 kg di acqua a 100°C.
Il calore latente di fusione e vaporizzazione sono proprietà importanti delle sostanze perché determinano la quantità di energia necessaria per cambiare la loro fase. Queste informazioni sono utili per una varietà di applicazioni, come la progettazione di sistemi di riscaldamento e raffreddamento e processi di produzione.
