Shelf Life:
* Ideale: Il bicarbonato di sodio può durare per 1-2 anni se conservata correttamente.
* oltre 2 anni: Sarà comunque utilizzabile ma potrebbe iniziare a perdere la potenza.
Segni di scadenza:
* Clumping: Se il bicarbonato di sodio inizia a raggrupparsi insieme, è probabilmente oltre il suo apice.
* Reazione debole: Se non reagisce fortemente con aceto o acido (come il succo di limone), probabilmente sta perdendo la sua efficacia.
* Scolorimento: Un cambiamento di colore (in particolare ingiallimento) potrebbe indicare una diminuzione della qualità.
Storage:
* Container ermetico: Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico.
* Evita l'umidità: L'umidità è il più grande nemico del bicarbonato di sodio, quindi tienilo lontano dalle aree con elevata umidità.
Test per potenza:
* Test di aceto: Mescola un cucchiaino di bicarbonato di sodio con un cucchiaio di aceto. Una reazione vigorosa (molte bolle) significa che è ancora buono.
* Test acido: Mescola un cucchiaino di bicarbonato di sodio con un cucchiaio di succo di limone. Un forte fizz indica che è ancora potente.
In poche parole:
Mentre il bicarbonato di sodio ha generalmente una lunga durata di conservazione, è una buona pratica controllare la sua potenza ogni tanto per assicurarsi di utilizzare prodotti freschi ed efficaci.
