1. Le basi dell'acqua salata
* Salt (NaCl): Il sale si dissolve in acqua, che si rompe negli ioni componenti:ioni di sodio caricati positivamente (Na+) e ioni di cloruro caricati negativamente (Cl-).
* Acqua (H2O): Le molecole d'acqua sono polari, il che significa che hanno un'estremità leggermente positiva e un'estremità leggermente negativa. Questa polarità consente loro di attrarre e circondare gli ioni, mantenendoli sciolti.
2. Evaporazione
* Molecole d'acqua Escape: Quando l'acqua evapora, le molecole d'acqua ottengono abbastanza energia per liberarsi dallo stato liquido e diventare vapore acqueo nell'aria.
* Ioni lasciati indietro: Poiché gli ioni (Na+ e Cl-) sono molto più pesanti e hanno attrazioni più forti tra loro rispetto alle molecole d'acqua, non hanno abbastanza energia per fuggire con il vapore acqueo.
3. Il risultato:cristallizzazione del sale
* La concentrazione aumenta: Man mano che l'acqua evapora, la concentrazione di ioni nell'acqua rimanente aumenta.
* Formazione di cristalli: Alla fine, la concentrazione di ioni diventa così elevata che le forze attraenti tra loro superano le forze che li tengono in soluzione. Gli ioni iniziano a riunirsi e formare una struttura regolare e ripetitiva - un cristallo di sale.
In sintesi: Quando l'acqua salata evapora, le molecole d'acqua scappano come vapore, lasciando dietro di sé gli ioni disciolti. Questi ioni si riassemblano quindi per formare cristalli di sale solido.
