Ecco come funziona:
* Polarità: Le molecole d'acqua sono polari, il che significa che hanno un'estremità leggermente positiva (gli atomi di idrogeno) e un'estremità leggermente negativa (l'atomo di ossigeno).
* Bond di idrogeno: L'estremità positiva di una molecola d'acqua è attratta dall'estremità negativa di un'altra molecola d'acqua. Questa attrazione costituisce un legame debole chiamato legame idrogeno.
* più forte insieme: Anche se ogni singolo legame idrogeno è debole, il fatto che molte molecole d'acqua possano formare legami idrogeno tra loro crea una forte forza generale che rende le molecole d'acqua unite.
Questa appiccicosità ha un impatto enorme sulle proprietà dell'acqua:
* alta tensione superficiale: Questo è il motivo per cui l'acqua forma goccioline e insetti possono camminare sull'acqua.
* Punto di ebollizione elevato: L'acqua prende molta energia per bollire perché i legami idrogeno devono essere rotti.
* buon solvente: La capacità dell'acqua di formare legami idrogeno lo rende un ottimo solvente per molte sostanze, come il sale.
Quindi, le molecole d'acqua amano rimanere insieme, ed è una buona cosa! Questa viscosità è ciò che rende l'acqua così importante per la vita sulla terra.
