Ecco una ripartizione di ciò che questo significa per diversi tipi di oli:
Oli vegetali:
* non raffinato: Questo olio viene estratto dalla fonte (semi, noci, ecc.) Utilizzo di pressione a freddo o altri metodi minimamente invasivi. Mantiene il suo colore naturale, sapore, aroma e nutrienti come vitamine, minerali e antiossidanti.
* raffinato: Questo olio subisce diverse fasi di lavorazione per rimuovere le impurità, migliorare il sapore ed estendere la durata della conservazione. Di solito è sbiancato, deodorato e filtrato per rimuovere sedimenti, cere e altri componenti naturali.
Esempi di oli non raffinati:
* Olio extra vergine di oliva: Realizzato dalla prima pressione a freddo delle olive senza ulteriore elaborazione. Mantiene il suo sapore naturale e gli antiossidanti.
* Olio di canola pressato a freddo: Estratto da semi di canola usando la pressione meccanica senza solventi caldi o chimici. Mantiene più del suo sapore naturale e dei nutrienti rispetto all'olio di colza raffinato.
* Olio di cocco non raffinato: Estratto dalle noci di cocco usando metodi tradizionali, mantenendo il suo aroma e il sapore naturali.
Oli essenziali:
* non raffinato: Estratto da piante usando metodi come la distillazione del vapore o la pressione a freddo. Mantiene la sua fragranza naturale e le proprietà terapeutiche.
* raffinato: Questo olio subisce ulteriore elaborazione per modificare il suo profumo, il colore e le proprietà. Può essere diluito, miscelato o modificato chimicamente.
Vantaggi degli oli non raffinati:
* Più sapore e aroma: Gli oli non raffinati mantengono il loro gusto e odore naturali, aggiungendo ricchezza ai piatti.
* Contenuto nutrizionale più elevato: Contengono più vitamine, minerali e antiossidanti, che sono benefici per la salute.
* Meno elaborato: È meno probabile che contengano additivi, conservanti e altri prodotti chimici.
svantaggi di oli non raffinati:
* Shelf Life più breve: Tendono a rovinare più velocemente a causa della presenza di componenti naturali.
* Sapore più forte: Alcune persone trovano il sapore di oli non raffinati troppo intensi.
* Costo più alto: Gli oli non raffinati sono spesso più costosi a causa della mancanza di lavorazione.
In definitiva, se scegliere il petrolio non raffinato o raffinato dipende dalle preferenze personali e dall'uso previsto. Se dai la priorità al sapore, ai nutrienti e a un prodotto più naturale, gli oli non raffinati sono una buona scelta. Se preferisci un olio dal sapore neutro con una durata più lunga, gli oli raffinati potrebbero essere più adatti.
