Ecco perché:
* Struttura: L'amido è un polimero costituito da molte molecole di glucosio collegate insieme. Questa struttura a catena lunga la rende una grande molecola.
* Funzione: L'amido è il modo principale in cui le piante immagazzinano energia. È una fonte prontamente disponibile di glucosio per la pianta e per gli umani che la consumano.
* Tipi: Esistono due tipi principali di amido:amilosio e amilopectina. L'amilosio è una catena lineare di molecole di glucosio, mentre l'amilopectina è una catena ramificata. Entrambe sono molecole di grandi dimensioni.
Altri esempi di grandi molecole di carboidrati includono:
* cellulosa: Il principale componente strutturale delle pareti cellulari vegetali.
* Glycogen: La forma di conservazione del glucosio negli animali.
* Chitin: Un polisaccaride strutturale presente negli esoscheletri di insetti e crostacei.
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