Idrolisi: Questa reazione comporta l'aggiunta di acqua per abbattere una molecola. La molecola d'acqua viene divisa in ioni idrogeno e idrossile, che quindi si attaccano alla molecola che vengono scomposti. Questa è una reazione molto comune nel corpo, in particolare nella digestione del cibo. Ad esempio, la rottura dei carboidrati in zuccheri semplici è una reazione di idrolisi.
Ossidazione: Questa reazione comporta la perdita di elettroni da una molecola. Ciò si traduce spesso nella formazione di legami con atomi di ossigeno. Le reazioni di ossidazione sono cruciali per la produzione di energia nel corpo, come nella rottura del glucosio durante la respirazione cellulare.
Ecco una ripartizione delle differenze chiave:
| Reazione | Descrizione | Esempi |
| --- | --- | --- |
| idrolisi | Abbattere una molecola aggiungendo acqua | Digestione di carboidrati, proteine e grassi; Scoppia di polimeri in monomeri |
| Ossidazione | Abbattere una molecola rimuovendo gli elettroni (spesso aggiungendo ossigeno) | Respirazione cellulare, combustione, arrugginitura |
altre reazioni che possono abbattere le molecole:
* Riduzione: Questa reazione comporta il guadagno degli elettroni. Si verifica spesso in combinazione con l'ossidazione, ma può anche verificarsi in modo indipendente.
* Disidratazione: Questa reazione comporta la rimozione dell'acqua da una molecola. È il contrario dell'idrolisi.
* Reazioni di scissione: Queste reazioni comportano la rottura di legami chimici all'interno di una molecola, spesso usando enzimi.
La reazione specifica che scompone una molecola dipende dalla struttura della molecola e dalle condizioni in cui si sta svolgendo la reazione.
