* Acqua bollente: Quando l'acqua bolle, passa in uno stato liquido con una temperatura più elevata. Questa temperatura più elevata aumenta l'energia cinetica delle molecole d'acqua, permettendo loro di rompere in modo più efficace i legami ionici che tengono insieme gli ioni di sodio e cloruro nel sale. Gli ioni sale disciolti diventano quindi circondati da molecole d'acqua, dissolvendo efficacemente il sale.

* Steam: Il vapore è acqua nel suo stato gassoso. Le molecole nel vapore sono molto distanti e si muovono rapidamente, quindi non hanno la capacità di interagire e circondare gli ioni sale come le molecole d'acqua in forma liquida. Di conseguenza, il sale non può dissolversi nel vapore.