polarità è una misura della distribuzione irregolare della densità elettronica all'interno di una molecola, con conseguente carica negativa positiva e parziale parziale.

acqua (h₂o) ha una struttura altamente polare a causa dei seguenti fattori:

* Differenza di elettronegatività elevata: L'ossigeno è altamente elettronegativo, attirando elettroni verso se stesso, creando una carica negativa parziale sull'atomo di ossigeno e cariche positive parziali sugli atomi di idrogeno.

* Geometria molecolare piegata: La forma piegata della molecola d'acqua crea un momento di dipolo, con l'atomo di ossigeno all'estremità negativa e gli atomi di idrogeno all'estremità positiva.

etanolo (c₂h₅oh) Ha anche un gruppo idrossilico polare (-OH), ma la presenza di una catena di idrocarburi non polari (C₂H₅-) riduce la sua polarità complessiva.

Pertanto, l'acqua, con la sua maggiore polarità, è una molecola più polare dell'etanolo.

Confronto di polarità:

| Molecola | Polarità |

| --- | --- |

| Acqua (h₂o) | Altamente polare |

| Etanolo (C₂H₅OH) | Polare, ma meno polare dell'acqua |