etanolo e acqua:
* Legame idrogeno: L'etanolo ha un gruppo idrossilico (-OH) che gli consente di formare legami idrogeno con molecole d'acqua. Questi forti legami sono la ragione principale della solubilità dell'etanolo in acqua.
* Polarità: L'etanolo è una molecola polare a causa della differenza di elettronegatività tra ossigeno e idrogeno. Ciò significa che ha un'estremità leggermente positiva e leggermente negativa, proprio come l'acqua. Le molecole polari tendono a dissolversi bene in altri solventi polari.
etanolo e benzina:
* Natura non polare della benzina: La benzina è principalmente costituita da idrocarburi, che sono molecole non polari. Ciò significa che non vi è alcuna attrazione significativa tra le molecole polari dell'etanolo e le molecole di idrocarburi non polari in benzina.
* miscelazione limitata: Mentre l'etanolo e la benzina possono essere mescolati in una certa misura, non si dissolvono veramente. Formano una miscela eterogenea, il che significa che rimangono fasi separate.
Perché la confusione?
* Gasohol: Alcune miscele di benzina contengono una piccola quantità di etanolo (di solito 10%) per migliorare la combustione e ridurre le emissioni. Questo si chiama Gasohol. La solubilità limitata dell'etanolo in benzina consente questa miscelazione, ma è importante notare che non sono completamente miscibili.
* Idee sbagliate: I termini "dissolve" e "mix" sono talvolta usati in modo intercambiabile, portando alla confusione. L'etanolo e la benzina possono mescolare, ma non si dissolvono allo stesso modo l'etanolo si dissolve in acqua.
In sintesi:
L'etanolo si dissolve in acqua a causa di un forte legame idrogeno e polarità simili. Si mescola ma non si dissolve veramente in benzina a causa della natura non polare della benzina e dell'attrazione limitata tra le molecole.
