Ecco perché:
* elevata solubilità: Il nitrato di sodio ha una solubilità molto elevata in acqua, il che significa che una grande quantità può dissolversi in una data quantità di acqua.
* La solubilità aumenta con la temperatura: Come la maggior parte dei sali, la solubilità del nitrato di sodio aumenta quando la temperatura dell'acqua aumenta. Ciò significa che diventa ancora più solubile a temperature più elevate.
Nota importante: Mentre il nitrato di sodio è altamente solubile in una vasta gamma di temperature, la sua solubilità ha ancora limitazioni. C'è una quantità massima che può dissolversi a qualsiasi data temperatura (punto di saturazione).
