1. Evaporazione: Questo è il processo in cui l'acqua liquida cambia in vapore acqueo sulla superficie dell'acqua. Succede quando le molecole d'acqua ottengono abbastanza energia (di solito dal calore) per liberarsi dal liquido e diventare gas. Pensa a una pozzanghera che si asciuga in una giornata di sole.

2. bollendo: Questo è quando l'acqua cambia in vapore quando raggiunge il suo punto di ebollizione (100 ° C o 212 ° F a pressione atmosferica standard). A questo punto, le molecole d'acqua hanno abbastanza energia per cambiare rapidamente lo stato da liquido a gas. Pensa all'acqua che gorgoglia in una pentola sul fornello.