Ecco perché:
* Carbon: I peptoni derivano dalla digestione enzimatica delle proteine. Le proteine sono principalmente composte da carbonio, rendendo il peptone una ricca fonte di questo elemento.
* azoto: Allo stesso modo, le proteine contengono anche azoto e il peptone eredita questo contenuto di azoto.
Mentre altri ingredienti nell'agar alcol feniletile potrebbero contenere tracce di carbonio e azoto, il peptone è la fonte primaria per questi nutrienti essenziali.
