Ecco come funziona:
* viene aggiunta l'acqua: Una molecola d'acqua (H₂O) viene aggiunta alla grande molecola.
* I legami sono rotti: La molecola d'acqua rompe un legame chimico all'interno della grande molecola.
* si formano molecole più piccole: La grande molecola viene suddivisa in due o più molecole più piccole.
Esempio:
La digestione dell'amido nel glucosio è un classico esempio di idrolisi.
* amido (un grande carboidrato) è scomposto dagli enzimi nel sistema digestivo.
* Molecole d'acqua vengono aggiunti alla molecola di amido.
* Leghi all'interno della rottura della molecola di amido, producendo molecole di glucosio più piccole.
Altri esempi di idrolisi:
* Digestione delle proteine negli aminoacidi
* Scomposizione dei grassi in acidi grassi e glicerolo
* Scomposizione del DNA nei nucleotidi
Punti chiave:
* L'idrolisi è un catabolico Processo, il che significa che abbatte le molecole e rilascia energia.
* L'opposto dell'idrolisi è sintesi di disidratazione , che costruisce molecole più grandi da quelle più piccole rimuovendo l'acqua.
* L'idrolisi è essenziale per molti processi biologici, tra cui digestione, metabolismo e segnalazione cellulare.
